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祁门红茶为何可以名扬世界?

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祁门红茶于光绪年间(1875年)创制于安徽省祁门县,至今已有一百四十年的历史,素以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世,源远流长。可以说,当时全世界凡饮用红茶的,对祁门红茶几乎是无人不知,无人不晓。它是当时英国女王和王室的至爱饮品,有“群芳最”“红茶皇后”等美誉;它在世界范围内广受推崇,日本人称之为“玫瑰”,英国人称之为“祁门香”;它畅销于英国、美国、法国、丹麦等数十个国家和地区,成就其世界关注的认知地位。
1915年,在美国旧金山举行的巴拿马万国博览会上,来自安徽祁门——这个皖南小城的红茶,一举蜚声海外,奠定国际盛誉。
祁门红茶
在随后的100多年时间里,多次作为国礼由国家领导人礼赠外国政要,邓小平曾美誉:“你们祁红世界有名!”。
对于讲究出身的中国茶叶尤其是传统名茶而言,产地的正宗性自然是非常重要的。下面就跟随小编去一探究竟吧!
祁门产茶已有百余年的生产历史,可追溯到唐朝,茶圣陆羽在《茶经》中留下:“湖州上,常州次,歙州下”的记载,当时的祁门就隶属歙州。
祁门红茶
1933年,当代茶圣吴觉农先生与胡浩川先生合著的《祁门红茶复兴计划》中指出:我国红茶,祁门最著。普通所谓祁门红茶,并非祁门一县境内之生产品。其运境之至德(秋浦改称,原称建德)及浮梁两县之所生产,亦谓之“祁门红茶”,简称“祁红”,——亦或统称“祁门”。
祁门,至德,属安徽省;浮梁属江西省。以其同产红茶关系,故“祁浮建”,久成当地习语,若已不复知有省限矣。
祁门红茶
另据1936年金陵大学农业经济系印行的《祁门红茶之生产制造及运销》一书记载:市上通称之“祁门红茶”,或简称之“祁红”,实际并非专指祁门一县之产品而言;其余祁门茶产地毗连之至德、贵池,及江西之浮梁等县所产之红茶,因其制法相同,形状相似,亦统称“祁红”。故在广义言之,祁门红茶产区,实包括祁门、浮梁、至德三县,及贵池之一小部。
祁门红茶
美国韦氏大辞典中,“祁门红茶”记录着祁门红茶的原产地——中国安徽省祁门县。
由此,我们可以看出,传统的祁门红茶产区中最为核心的产区,乃是祁门。而正是核心产区以品质扬名立万,核心产区与二级产区一起以产量扩大了整体市场影响力,于是造就了当年祁红的辉煌景象,成就了一代传奇。
祁门红茶
祁门红茶
祁门红茶
祁门县是祁门红茶核心产区,地处黄山西麓,与江西毗邻,是安徽的南大门,是一个“九山半水半分田”的山区县。自然条件优越,山地林木多,温暖湿润,土层深厚,雨量充沛,云雾多,很适宜于茶树生长,加之当地茶树的主体品种──槠叶种内含物丰富,酶活性高,很适合于工夫红茶的制造。
祁门红茶
祁门境内以历口古溪、闪里、平里一带的红茶品质最优,从气候、土壤、山形地势等立地条件所形成的综合资源禀赋的不可复制性来看,即使相邻县域的茶树,也很难做出与祁门品质相当的茶叶。气候、水源、土壤可以无限接近,但“祁门香”的形成,却有着无法言说的产区差别,祁门作为祁红核心小产区的地位不可撼动!